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食材:

百頁豆腐    280克

熟白芝麻    少許

油    適量

 

蒲燒醬汁:

醬油    2大匙

味醂    2大匙

香菇素蠔油    1大匙

糖    1大匙

水    100c.c.


步驟:

(1) 百頁豆腐切成厚片後,在一面用刀刻花。蒲燒醬汁在碗中調勻備用。

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(2) 熱油,將百頁豆腐兩面煎至金黃。

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(3) 加入蒲燒醬汁煮至上色且收汁濃稠,期間翻一次面。

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(4) 撒上熟白芝麻即完成。

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關於食譜:

百頁豆腐軟中帶Q的口感,

使它深受大家喜愛。

這次用蒲燒鰻魚的醬汁來燒煮,

鹹中帶甜的味道和百頁十分合拍,

加上口感的特色,

吃起來像是醬燒的素肉。

鰻魚飯好貴,但百頁很便宜,

天天吃都不成問題,

除了小資的考量外,

對健康的負擔也較輕。

有機會也來試試看吧^^

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    楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()