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食材:

百頁豆腐    280克

老薑    3公分

辣椒    1條

九層塔    適量

麻油    2大匙

 

醬汁:

醬油    2大匙

米酒    2大匙

糖    1小匙


步驟:

(1) 百頁豆腐切小塊,薑和辣椒切片,九層塔取嫩葉。

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(2) 開小火,用麻油炒香薑片和辣椒。

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(3) 加入百頁煎至金黃色。

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(4) 加入醬汁收汁濃稠後,放入九層塔翻炒幾下即完成。

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關於食譜:

三杯料理最下飯!

以前做過三杯雞和三杯杏鮑菇,

這次改成來挑戰百頁豆腐~

QQ的百頁豆腐,

吸飽了麻油香、米酒香、醬油香,

味道完全不輸肉類喔!

而且食材非常小資,

搞不好翻冰箱就有了······XD

捲起袖子來試試看吧^^

 

小叮嚀:麻油遇大火易產生苦味,所以整個過程要在小火進行。

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    楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()