鵪鶉蛋鑲油豆腐.jpg


食材:

油豆腐    8個

熟鵪鶉蛋    8個

油    適量

 

醬汁:

醬油    2大匙

米酒    2大匙

味醂    2大匙

烏醋    1小匙

胡椒粉    少許


步驟:

(1) 油豆腐邊緣切開一小口,塞入一個鵪鶉蛋。

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(2) 熱油,將鑲好的油豆腐兩面煎香。

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(3) 加入醬汁,小火收汁濃稠即完成。

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關於食譜:

我喜歡拿小巧可愛的鵪鶉蛋做各種料理,

成果都會看起來精緻可口。

這次拿來鑲在油豆腐裡,

不得不說......過程真是蠻艱辛的,

要不把豆腐撐破真需要運氣和工夫,

燒煮時翻面又要小心鵪鶉蛋彈出來,

但看到成果覺得都值得了^^

除非要請客人吃飯,

不然這麼搞剛的菜大概不會常常做,

我覺得油豆腐和鵪鶉蛋分開煮就很好吃啦~

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