皇帝豆炒蝦仁.jpg


食材:

皇帝豆    200克

冷凍蝦仁(退冰)    180克

鹽    1小匙

糖    1小匙

胡椒粉    少許

油    適量

 

醃料:

鹽    1/2小匙

米酒    1大匙

太白粉    1小匙


步驟:

(1) 蝦仁用醃料抓醃。

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(2) 熱油,將蝦仁炒至九分熟後盛起備用。

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(3) 留下鍋中餘油,將皇帝豆炒熟。

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(4) 加回蝦仁,並用鹽、糖、胡椒粉調味,將蝦仁翻炒至全熟即完成。

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關於食譜:

皇帝豆如同它的名字,

有著特大號的豆仁,

味道和口感和毛豆相近,

但帶有特殊的甘甜。

搭配蝦仁讓一道料理中,

同時充滿海與陸的甜美。

兩者的大小相近,

裝在盤裡相襯得可愛極了,

配色也十分引人食慾。

有機會可以試試這道簡單的皇帝豆料理^^

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()