腐竹涼瓜.jpg


食材:

腐竹(泡軟)    60克

大黃瓜    1/2條

胡蘿蔔    1/2條

鴻喜菇    1/2包

雪白菇    1/2包

薑    1公分

油    適量

 

調味料:

醬油    1大匙

香菇素蠔油    1大匙

味醂    1大匙

麻油    1大匙

蒜泥    1大匙

水    100c.c.


步驟:

(1) 腐竹切適口大小,大黃瓜切厚片,胡蘿蔔切薄片,鴻喜菇、雪白菇去除基部剝成小朵,薑切末。

DSC_0001.JPG

 

(2) 熱油,爆香薑末。

DSC_0003.JPG

 

(3) 加入胡蘿蔔片炒軟。

DSC_0006.JPG

 

(4) 加入鴻喜菇和雪白菇炒軟。

DSC_0011.JPG

 

(5) 加入腐竹、大黃瓜和調味料,蓋鍋蓋燜煮至大黃瓜變軟,再開蓋以小火收汁濃稠即可。

DSC_0014.JPG


關於食譜:

腐竹和大黃瓜都是入口清爽的食材,

再加入一點點蔬菜配料讓料理更豐盛,

有營養美觀的胡蘿蔔,Q彈鮮香的菇類,

放涼吃、熱著吃都一百分。

逐漸溫暖的天氣裡,

來道腐竹涼瓜如何呢^^

    全站熱搜

    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()