close
食材：
豆腐 400克
豬絞肉 350克
蔥 2支
調味料：
紅糟醬 2大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
蒜泥 1大匙
糖 1小匙
步驟：
(1) 豆腐切成小塊，蔥切成蔥花。
(2) 乾鍋不放油，放入絞肉炒至全熟。
(3) 加入調味料和豆腐翻炒均勻。
(4) 加入蔥花即完成。
關於食譜：
紅糟醬擁有天然的紅豔色澤，以及獨特的酒香風味，而且傳統與現代研究認為有許多食療功效。在台灣紅糟料理最有名的應該就是紅糟肉了，但其實紅糟醬的應用範圍很廣，傳統料理包括紅糟雞湯、紅糟魚、紅糟炒飯等等都是經典菜餚。這次拿來料理豆腐，是一道簡單卻特別的小菜。享用時香氣撲鼻而來，紅色也吉利美觀，想要多方面來運用紅糟醬不妨試試。
全站熱搜
留言列表
物美價廉！系列食譜 (3)
