東京鳥窩廚房

食材：

雞蛋豆腐    600克

蝦仁    180克

小卷圈    180克

蟹管肉    75克

紅甜椒    1個

黃甜椒    1個

蔥    2支

薑    1公分

油    適量

調味料：

沙茶醬    2大匙

蒜泥    1大匙

醬油    1大匙

蠔油    1大匙

香油    1大匙

烏醋    1小匙

胡椒粉    少許

糖    少許

步驟：

(1) 雞蛋豆腐、甜椒和薑切片，蔥切小段，分成蔥白、蔥綠。

(2) 熱油，將雞蛋豆腐兩面煎至金黃色，盛起備用。

(3) 用鍋中餘油爆香蔥白和薑片。

(4) 加入蝦仁、蟹管肉和小卷圈，翻炒至全熟。

(5) 加入甜椒、蔥綠和調味料，翻炒均勻後，加回雞蛋豆腐吸收醬汁即完成。

關於食譜：

海鮮豆腐煲匯集了多種海鮮的美味，再加上吸收濃郁醬汁的雞蛋豆腐，相信吃過的人都念念不忘。這裡用簡單的五個步驟，家常的方式來料理這道名菜，只要調味得當、海鮮慎選、豆腐小心煎，豐盛可口不會輸給外面的餐館。海鮮種類和搭配蔬菜可以依自己喜好更換，是做起來相當自由和自在的一道菜。