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食材:

雞里肌肉    250克

紅甜椒    1個

黃甜椒    1個

油    適量

 

醃料:

醬油    1大匙

米酒    1大匙

太白粉    1小匙

 

調味料:

客家桔醬    2大匙

烤肉醬    1大匙

胡椒粉    少許


步驟:

(1) 雞里肌肉切成雞丁,用醃料抓醃,甜椒切成小片。

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(2) 熱油,將雞丁炒熟。

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(3) 加入甜椒翻炒至微軟。

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(4) 加入調味料翻炒均勻即完成。

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關於食譜:

客家桔醬的原料是酸桔,整顆鮮果研磨,熬煮成細緻的泥狀,集合酸、甜、鹹,又帶有柑橘香氣,能夠增添料理的風味。這次簡單拿來炒盤雞丁,加入甜椒當配料,一樣酸酸甜甜的很對味。酷暑的日子裡,吃點這樣開胃又不膩口的料理,真是身心暢快啊!步驟也超簡單超迅速,有機會可以試試看唷!

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