香菇栗子燒油豆腐.jpg


食材:

油豆腐    360克

香菇    5朵

熟栗子    150克

薑    1公分

油    適量

 

調味料:

醬油    2大匙

米酒    2大匙

味醂    2大匙

豆瓣醬    1小匙

胡椒粉    少許

水    100c.c.


步驟:

(1) 油豆腐切成小三角形,香菇切小塊,薑切片。

DSC_0002.JPG

 

(2) 熱油,爆香薑片。

DSC_0004.JPG

 

(3) 加入香菇炒至邊緣有點金黃色。

DSC_0007.JPG

 

(4) 加入油豆腐、栗子和調味料,煮滾後轉小火收汁濃稠即完成。

DSC_0009.JPG


關於食譜:

我們全家都愛油豆腐,所以我沒事就會燒個油豆腐~今天這食材的組合我很愛,除了燒得有醬香和豆香的油豆腐外,軟糯香甜的栗子,和汁多味美的香菇交織在一起,會在嘴裡演奏交響曲啊!醬汁我喜歡用日式家常菜的定番——醬油、酒和味醂,這樣調配基本上就不會出錯,再加點中式的豆瓣醬提味,不要過辣,孩子也愛吃。微解封了但外食還是頗麻煩,大家還是可以在家展現微廚藝,微料理這道燒油豆腐喔~

    全站熱搜

    楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()