紅莧菜吻仔魚麵線.jpg


食材:

紅莧菜    250克

麵線    100克(兩人份)

吻仔魚    80克

麻油    2大匙

蒜泥    1大匙

胡椒粉    少許

鹽    少許

水    1500c.c.


步驟:

(1) 紅莧菜切小段備用。

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(2) 鍋中加入麻油將吻仔魚炒香,再加入蒜泥。

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(3) 另燒滾水1500c.c.加入鍋中。

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(4) 加入紅莧菜和麵線,待麵線煮熟後,加入胡椒粉和鹽調味即完成。

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關於食譜:

麵線很有家的味道,這次分享的麵線食譜,不管是煮湯麵或乾麵都很好吃。紅莧菜的鈣和鐵含量都很豐富,加上營養的吻仔魚,簡單調味就能享用健康美味的一餐。買不到紅莧菜的話,用較常見的青莧菜(白莧菜)也可以,營養成分沒有很大的差異。濕冷的颱風天,就在家煮碗麵線,滋補一下身子吧!

 

小叮嚀:若使用的麵線太鹹,在煮之前必須先洗過。

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()