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食材:

絲瓜    1/2條(370克)

櫻花蝦    12克

薑    1公分

油    適量

 

調味料:

鹽    1小匙

糖    1小匙

蒜泥    1大匙

胡椒粉    少許

香油    少許


步驟:

(1) 絲瓜去皮後切塊,薑切片。

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(2) 熱油,加入櫻花蝦和薑片炒出香氣。

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(3) 加入絲瓜、調味料和少許水,蓋鍋蓋燜熟並拌炒均勻即完成。

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關於食譜:

在市場買了一條超大的絲瓜,回家的路上興奮的想著要怎麼料理~我很喜歡櫻花蝦這個食材,覺得比蝦米好吃!(老公表示兩個都先不要,他不喜歡)有濃厚的蝦香,卻少了蝦米的腥味,顏色也非常美麗。台灣的櫻花蝦品質很好,住在東京時有次買了一包便宜的櫻花蝦,雖然覺得外觀好像哪裡怪怪的,但不疑有他就拿去料理。結果...結果...蝦子一入鍋就褪色,湯汁都被染成粉紅色的,才發現是染色的假櫻花蝦阿>"<因為被欺騙了感情太傷心,結果住日本五年多我都沒再買過櫻花蝦。回台灣櫻花蝦物美價廉,所以我常常拿來應用,炒高麗菜或豆芽菜等等,都可以瞬間提升料理的高級感。這次的櫻花蝦絲瓜味道也好搭啊!以後不用一直做蛤蜊絲瓜啦!

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