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食材:

蘆筍花    250克

大蒜    8瓣

辣椒    1條

鹽    1小匙

糖    1小匙

油    適量


步驟:

(1) 蘆筍花切小段,辣椒切片,蒜瓣用刀拍裂。

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(2) 熱油,爆香蒜瓣和辣椒。

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(3) 加入蘆筍花、鹽和糖,拌炒幾下至斷生即完成。

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關於食譜:

今早逛菜市場時發現難得一見的珍饈——蘆筍花,趕緊買一把回家炒來吃。蘆筍花並不是蘆筍開的花,它是蘆筍的側枝,農民為了避免母株長太長會把它除掉,若有蒐集起來賣就是這少見的穗狀蘆筍。蘆筍花很細,比較適合快炒,蒜炒或再加個肉絲都不錯,這裡就分享用蒜和辣椒簡單小炒。因為蘆筍花貴在鮮嫩,所以切勿炒太久唷。有在菜市場看到它的芳蹤不妨買來嚐嚐鮮,雖然價格比較貴,但反正一年也只能吃到幾次…

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()