雙色花椰菜.jpg


白花椰菜    1棵

青花菜    1棵

香菇    3朵

胡蘿蔔    1/4條

油    適量

 

調味料:

鹽    適量

糖    1小匙

香油    1小匙

蒜泥    1大匙


步驟:

(1) 兩種花椰菜切成小朵,胡蘿蔔和香菇切片。

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(2) 準備一個有蓋子的深鍋,熱油將胡蘿蔔炒軟。

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(3) 加入香菇拌炒出香氣。

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(4) 加入白花椰菜和少許水,蓋上鍋蓋燜煮至半軟。

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(5) 加入青花菜和調味料拌炒均勻,再次蓋上鍋蓋,燜煮至青花菜熟透即完成。

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關於食譜:

最近分享了幾道花椰菜料理,今天也來道我們家餐桌的萬年不敗菜色。兩種顏色的花椰菜一起呈現,看起來更豐富美味,營養也加倍,但常見的作法無法一鍋到底,顯得有點麻煩。在我們家不需要各別煮熟兩種花椰菜,準備一個有蓋子的深鍋,就能夠一鍋到底唷!因為白花椰菜比較耐煮,所以可將它燜煮至半軟,再加入青花菜繼續燜煮,最後兩者同時達到全熟,恰恰好可以一同出鍋。再加入一點配角,這次使用了新鮮香菇和胡蘿蔔,顏色更美麗。趁著花椰菜當季,快來試試看吧!

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