土耳其烤雞肉.jpg


食材:

雞胸肉    300克

番茄    1個

糯米椒    6條

 

醃料:

無糖優格    3大匙

番茄糊    3大匙

蒜泥    2大匙

橄欖油    2大匙

檸檬汁    1大匙

鹽    1小匙

孜然粉    1小匙

肉桂粉    1小匙

紅椒粉    1小匙


步驟:

(1) 雞胸肉切塊,和醃料抓勻,於冷藏下醃漬一晚。

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(2) 將雞肉串起。

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(3) 雞肉串以200度C烤約20分鐘至熟透。

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(4) 番茄切片或切塊,和糯米椒一起烤到喜歡的熟度,和雞肉串一起享用即完成。

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關於食譜:

說到土耳其的料理一定會想到烤肉,多種香料融合在一起,使烤肉味道層次相當豐富,用優格醃過更使得肉類鮮嫩多汁。今天簡單來烤個雞肉串,土耳其烤肉通常會搭配不辣的烤青辣椒,這裡用糯米椒取代。我是用小烤箱烤,如果烤箱夠大,配料和肉串一起烤就可以了。總之,好想馬上來一罐啤酒!

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