食材：
雞胸肉 300克
小黃瓜 2條
辣椒 2條
洋蔥 1/2個
小番茄 5個
檸檬 1個(榨汁用)
香菜 20克
花生米 20克
醬汁：
蒜泥 2大匙
米醋 2大匙
魚露 2大匙
糖 2大匙
步驟：
(1) 小黃瓜和洋蔥切絲，香菜切小段，辣椒切片，小番茄對切。
(2) 將雞胸肉煮熟或蒸熟後，用手或叉子撕成雞絲。
(3) 所有食材和醬汁混合均勻，再擠上檸檬汁，置冷藏30分鐘入味即完成。
關於食譜：
連日燜熱，所以今天做清爽的小菜一碟～泰式餐廳常會有的涼拌雞絲，切一切、撕一撕、拌一拌就能完成。調味方面也很簡單，魚露、檸檬汁、醋和糖就很對味，這些調味料都可以依照自己的喜好調整比例喔！魚露現在很方便，在全聯就有賣了，因為不貴，很推薦買一瓶，在家裡做泰國菜就會很方便，不管是打拋豬、檸檬魚或是涼拌小菜，加了魚露味道就提升了。醋的部分推薦用水果醋，層次會更多，沒有的話普通的米醋、烏醋也ＯＫ唷～
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