食材：
雞絞肉 250克(3人份)
白飯 3人份
雞蛋 3個
荷蘭豆 90克(去豆筋)
油 適量
調味料：
醬油 1大匙
味噌 1大匙
米酒 1大匙
蒜泥 1大匙
糖 1小匙
芝麻油 1小匙
步驟：
(1) 熱油，將雞絞肉炒熟後，加入調味料炒均勻，盛起備用。
(2) 雞蛋在碗中打散，熱油，加入蛋液，持續用鍋鏟或筷子攪拌，炒成蛋鬆備用。
(3) 煮一鍋滾水，將荷蘭豆汆燙後，切成粗絲備用。
(4) 碗中盛入白飯，再鋪上雞絞肉、蛋鬆和豆絲即完成。
關於食譜：
三色丼是日本很常見的冷便當，便利商店裡也常常會賣。三個顏色的食材很單純，就是雞絞肉、蛋和綠色蔬菜，但是這樣就非常下飯美味了，即使涼了也很好吃。有時候旁邊會放一點紅薑或漬物，我原本想放顆小番茄點綴，老公說這樣就破壞三個顏色可愛的感覺～好吧！那我就從善如流，呈現三色丼最樸實無華的模樣。綠色蔬菜可以用自己喜歡的就好，像是四季豆、小松菜也不錯喔～
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