日式三色丼.jpg


食材:

雞絞肉    250克(3人份)

白飯    3人份

雞蛋    3個

荷蘭豆    90克(去豆筋)

油    適量

 

調味料:

醬油    1大匙

味噌    1大匙

米酒    1大匙

蒜泥    1大匙

糖    1小匙

芝麻油    1小匙


步驟:

(1) 熱油,將雞絞肉炒熟後,加入調味料炒均勻,盛起備用。

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(2) 雞蛋在碗中打散,熱油,加入蛋液,持續用鍋鏟或筷子攪拌,炒成蛋鬆備用。

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(3) 煮一鍋滾水,將荷蘭豆汆燙後,切成粗絲備用。

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(4) 碗中盛入白飯,再鋪上雞絞肉、蛋鬆和豆絲即完成。

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關於食譜:

三色丼是日本很常見的冷便當,便利商店裡也常常會賣。三個顏色的食材很單純,就是雞絞肉、蛋和綠色蔬菜,但是這樣就非常下飯美味了,即使涼了也很好吃。有時候旁邊會放一點紅薑或漬物,我原本想放顆小番茄點綴,老公說這樣就破壞三個顏色可愛的感覺~好吧!那我就從善如流,呈現三色丼最樸實無華的模樣。綠色蔬菜可以用自己喜歡的就好,像是四季豆、小松菜也不錯喔~

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    楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()