冬菇蒸滑雞.jpg


食材:

去骨雞腿肉    450克

乾香菇(小)    18朵(泡軟)

蔥    1支

 

醃料:

蠔油    1大匙

醬油    1大匙

米酒    2大匙

香油    1小匙

太白粉    2小匙

胡椒粉    少許


步驟:

(1) 去骨雞腿肉切丁,在大碗中用醃料抓醃後,冷藏醃1小時入味。

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(2) 泡軟的香菇也放入大碗內抓均勻。

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(3) 食材鋪在大盤子上,大火蒸約20分鐘至熟。

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(4) 蔥切成蔥花,撒上即完成。

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關於食譜:

分享一道簡單的蒸料理~我在家比較常蒸魚,比較少蒸其他食材,不過這道蒸雞很得我心。冬菇蒸雞有時候也叫做北菇蒸雞,是簡單美味的家常菜,滑嫩的雞腿肉,加上鮮美的香菇,就像蒸的香菇雞一樣,是兩種食材的完美結合。還在想要怎麼料理冰箱裡的雞肉嗎~快試試這道冬菇蒸滑雞,是靈感匱乏時的好選擇!

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