食材：
無骨雞腿排 2片(375克)
蜂蜜水 2大匙
醃料：
迷迭香香料 １大匙
橄欖油 2大匙
白酒 3大匙
黑胡椒粒 1小匙
鹽 1小匙
糖 1小匙
調味料：
迷迭香香料 1小匙
黑胡椒粒 1/2小匙
橄欖油 1/2大匙
步驟：
(1) 雞腿排背面用刀輕劃幾痕，用醃料抹勻按摩，在冷藏下醃一晚。
(2) 醃好的雞腿排放在烤盤上，用調味料抹勻。
(3) 進烤箱以200度C烤30分鐘，再於雞皮抹上蜂蜜水，續烤5分鐘即完成。(蜂蜜水=蜂蜜：水=1：1)
關於食譜：
最近比較忙，常把廚事交給烤箱，例如今天就簡單烤個雞腿排。先聞其香，再嚐其味，因此料理的香味非常重要。迷迭香是地中海常見的香料，是歐洲料理的一味香氣靈魂。使用在烤雞上時，馥郁的香氣與雞油的味道相當合拍。若是有新鮮的迷迭香，可以取代部份的乾燥香料來調味，否則超市通常會賣乾迷迭香，使用上很方便。來試試充滿浪漫與自由的迷迭香，也許你會愛上它獨特又溫柔的香氣。
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