水牛城辣雞翅.jpg


食材:

雞翅    14支

麵粉    適量

 

醃料:

蒜泥    1大匙

紅椒粉    1大匙

白酒    3大匙

黑胡椒粒    1小匙

鹽    1小匙

 

醬汁:

無鹽奶油    100克

是拉差辣椒醬    6大匙

番茄醬    3大匙

太白粉    2大匙

巴薩米克醋(或白酒醋)    1大匙

蒜泥    1大匙

黑胡椒粒    1小匙

鹽    2小匙


步驟:

(1) 雞翅用叉子刺一些洞,用醃料抹勻,冷藏下醃一晚。

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(2) 雞翅沾裹一層麵粉。

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(3) 放入烤箱以200度C烤約30分鐘至熟。

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(4) 取一鍋,放入奶油小火融化。

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(5) 再加入其他的醬汁材料拌均勻備用。

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(6) 烤好的雞翅放入鍋中,裹上一層醬汁即完成。

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關於食譜:

前陣子全聯的是拉差辣椒醬很火,我跟風買了一罐,期待來做我愛的辣雞翅。結帳的時候店員問我:這一罐可以做什麼菜?我還真的只能答出水牛城辣雞翅欸,哈哈哈。在台灣紐奧良辣雞翅好像比較有名,但聽說美國人只對水牛城辣雞翅比較有印象。兩者的味道有些區別,一個是酸辣,一個是甜辣。來做做看這超適合當下酒菜的雞翅料理吧,搭配冰啤酒,小酌怡情嘛~

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