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食材:

去骨雞腿肉    250克

韓國年糕    250克

洋蔥    1/4個

胡蘿蔔    60克

高麗菜    100克

蔥    2支

起司絲    適量

水    200c.c.

油    適量

 

醃料:

韓式辣椒醬    1大匙

醬油    1大匙

米酒    1大匙

蒜泥    1大匙

 

調味料:

韓式辣椒醬    2大匙

韓式辣椒粉    1大匙

芝麻油    1大匙

糖    1大匙


步驟:

(1) 雞腿肉切小塊,洋蔥和胡蘿蔔切細絲,高麗菜切粗絲,蔥切小段。

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(2) 雞腿肉用醃料抓醃後,冷藏下醃1小時。

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(3) 鍋中熱油,放入洋蔥和胡蘿蔔炒軟。

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(4) 加入高麗菜拌炒至微軟。

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(5) 加入醃好的雞肉、年糕和調味料拌炒均勻。

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(6) 加入水,蓋鍋蓋小火燜煮至年糕和雞肉全熟,中間要時常攪拌。

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(7) 加入蔥段和起司絲,蓋鍋蓋燜一下,至起司融化即完成。

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關於食譜:

春川辣炒雞是韓國經典料理,辣中帶甜的雞肉、QQ的年糕和豐富的蔬菜,最後還有罪惡的起司,簡直是把美味的元素全部大集合在一起了嘛!料理過程也是非常簡單,大致上就是蔬菜拌一拌,調味料拌一拌,再雞肉和年糕拌一拌就差不多了,很適合新手。以前和老公在餐廳吃過春川辣炒雞,但老公抱怨煮得太辣吃不消,所以我這次有少放一點辣椒醬。韓式辣椒醬會辣,但韓式辣椒粉只香不辣,不想吃太辣的話,就辣椒醬加少一點,顏色和香味就用辣椒粉來撐就可以了。一起來邊嗑韓劇邊嗑春川辣炒雞吧!

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