甜味噌杏鮑菇


食材:

杏鮑菇    270克

蔥    2支

薑    3片

油    適量

 

醬汁:

味噌    1大匙

醬油    1大匙

料理酒    1大匙

糖    1大匙

香菇素蠔油    0.5大匙


 

步驟:

 

(1)杏鮑菇切成一口的小丁,蔥切斜段,醬料先在一碗中拌均勻。

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(2)蔥白和薑片先爆香。

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(3)加入杏鮑菇和一點水,蓋上鍋蓋把杏鮑菇燜熟。

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(4)加入蔥綠和調好的醬汁,收汁到濃稠即可。

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關於食譜:

我和先生都覺得杏鮑菇裡有種味道,所以不太愛吃,

但是這麼營養又口感好的食材,放棄了多可惜。

因此這次我用了日式的調味,

煮了這道甜味噌杏鮑菇,

掩蓋掉不喜歡的味道,

讓杏鮑菇以後也可以常常出現在我們家的餐桌上。  

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東京鳥窩廚房

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