食材：
| 雞翅 | 10隻 |
| 大蔥 | 1支 |
| 乾辣椒 | 4支 |
| 薑片 | 3片 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 醬油 | 2大匙 |
| 香菇素蠔油 | 2大匙 |
| 砂糖 | 1小匙 |
| 油 | 適量 |
步驟：
(1) 備料：大蔥切段，雞翅洗淨。
(2) 熱油炒香薑片、蔥白與乾辣椒。
(3) 加入雞翅，翻炒到雞翅兩面呈微微金黃色。
(4) 加入蔥綠、米酒、醬油、素蠔油、砂糖，補適量水淹過食材。
(5) 中~大火燒到湯汁剩四分之一左右即可。
關於食譜：
日本大蔥的蔥味濃厚，容易燒軟，
在大蔥便宜的季節，備些大蔥來料理肉類很適合。
蔥經過熱油燒軟後，釋出香甜的味道，
加上醬油的醬香，令人吮指回味。
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