食材：
| 雞胸肉 | 350克 |
| 鴻喜菇 | 1球 |
| 九層塔 | 適量 |
| 薑片 | 4片 |
| 乾辣椒 | 4條 |
| 醬油 | 2大匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 麻油 | 2大匙 |
| 砂糖 | 2小匙 |
步驟：
(1) 備料：雞胸肉切或剪成雞柳，九層塔取嫩莖葉。
鴻喜菇切掉底部，剝成一朵一朵的。
(2) 中小火熱麻油，炒香薑片和乾辣椒。
(大火燒麻油會有苦味產生喔！)
(3) 加入雞胸肉炒到完全變色。
(4) 加入鴻喜菇和醬油、米酒、砂糖，翻炒到軟化。
(5) 收汁約一半，加入九層塔拌一拌即可。
可再滴幾滴麻油增香。(份量外，非必要)
關於食譜：
我喜歡吃三杯雞，卻不愛啃骨頭。
所以這次的三杯料理，我就用了雞柳來做~
加上鮮香的鴻喜菇這一味，
三杯雞柳的滋味更豐富了起來~
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