食材：
| 去骨雞腿排 | 2隻 |
| 薑泥 | 適量 |
| 醬油 | 2大匙 |
| 魚露 | 2大匙 |
| 黃砂糖 | 1大匙 |
| 黑胡椒粒 | 適量 |
| 米酒 | 2大匙 |
步驟：
(1) 去骨雞腿排背面劃幾刀，幫助入味。
鍋內不放油，雞皮朝下放置。
(2) 中火將雞皮煎至金黃色。
(3) 翻面，加入所有調味料，
中火燒約10分鐘，至雞肉全熟，切塊即可。
關於食譜：
這道泰北風味雞腿排，
是我參考網路上泰式烤雞腿的食譜，
將它改為懶人版與香煎版的食譜。
說是懶人版，其實它作法和日式的蜂蜜照燒雞腿排很像，
因為醬汁味道濃厚，所以不用先醃肉，相當省時間。
原食譜有蒜，我不愛就沒放了，
喜歡蒜味的人也可以加入試試看。
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