東京鳥窩廚房

 

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食材：

豆干    3~4塊

胡蘿蔔    半支

玉米筍    4支

黑木耳    1朵

香菇    4朵

西洋芹    1葉

薑絲    適量

油    適量

鹽    1小匙

醬油    1大匙

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步驟：

(1) 備料：

豆干、香菇、木耳、胡蘿蔔切絲。

西洋芹、玉米筍切斜片。

 

(2) 熱油，爆香薑絲。

 

(3) 加入黑木耳絲、胡蘿蔔絲翻炒，到胡蘿蔔軟化。

 

(4) 加入香菇絲、玉米筍翻炒到香菇熟透。

 

(5) 加入醬油和鹽調味後，加入豆干翻炒均勻。

 

(6) 最後加入西洋芹翻炒幾下，斷生即可。

 

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關於食譜：

炒什錦一向是清冰箱的好幫手，

只要記得從最難熟的食材最先開始炒起，

就能做出各種華麗的炒什錦了XD

日本雖然有很多種豆製品，

卻沒有生產豆干>"<

這幾天在超市好不容易找到一種口感像豆干的油豆腐！

很開心的加入我的炒什錦中~