東京鳥窩廚房

食材：

黃豆芽    180克

豬肉絲    250克

黃油麵    600克(三人份)

油    適量

醃料：

醬油    1大匙

米酒    1大匙

太白粉    1小匙

調味料：

醬油    3大匙

沙茶醬    3大匙

黑胡椒醬    2大匙

麻油    1大匙

步驟：

(1) 豬肉絲用醃料抓醃。

(2) 熱油，將豬肉絲炒熟。

(3) 加入黃豆芽和少許水，蓋上鍋蓋燜煮至熟。

(4) 加入油麵，蓋上鍋蓋燜煮至油麵軟化後，用筷子攪拌開來。

(5) 加入調味料，用筷子翻炒均勻即完成。

關於食譜：

我在第一本書裡分享了日式炒麵和炒烏龍麵，

現在就來看看超簡單的台式炒麵怎麼做吧～～

做得又快又好吃我覺得關鍵有三個：

第一，使用黃油麵而不是乾燥的油麵條，

這樣比較快速。

第二，選擇至少各一種喜歡的肉類和蔬菜，

蔬菜要選擇可以切成細條的種類。

第三，調味料要選濃厚風味的，

這樣不用加蔥薑蒜也很香～

準備好這三個部分後，

就可以快速炒出料多豐富又夠味的炒麵囉！

這次蔬菜我使用可以直接下鍋的黃豆芽，

肉類選擇超市已切好的豬肉絲，

調味料選擇沙茶醬當主角。

一大鍋麵幾個步驟就炒好了～

這一餐就可以簡單打發，

但是大家都吃得滿意囉。