黃豆芽肉絲炒麵.jpg


食材:

黃豆芽    180克

豬肉絲    250克

黃油麵    600克(三人份)

油    適量

 

醃料:

醬油    1大匙

米酒    1大匙

太白粉    1小匙

 

調味料:

醬油    3大匙

沙茶醬    3大匙

黑胡椒醬    2大匙

麻油    1大匙


步驟:

(1) 豬肉絲用醃料抓醃。

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(2) 熱油,將豬肉絲炒熟。

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(3) 加入黃豆芽和少許水,蓋上鍋蓋燜煮至熟。

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(4) 加入油麵,蓋上鍋蓋燜煮至油麵軟化後,用筷子攪拌開來。

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(5) 加入調味料,用筷子翻炒均勻即完成。

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關於食譜:

我在第一本書裡分享了日式炒麵和炒烏龍麵,

現在就來看看超簡單的台式炒麵怎麼做吧~~

 

做得又快又好吃我覺得關鍵有三個:

第一,使用黃油麵而不是乾燥的油麵條,

這樣比較快速。

第二,選擇至少各一種喜歡的肉類和蔬菜,

蔬菜要選擇可以切成細條的種類。

第三,調味料要選濃厚風味的,

這樣不用加蔥薑蒜也很香~

 

準備好這三個部分後,

就可以快速炒出料多豐富又夠味的炒麵囉!

這次蔬菜我使用可以直接下鍋的黃豆芽,

肉類選擇超市已切好的豬肉絲,

調味料選擇沙茶醬當主角。

一大鍋麵幾個步驟就炒好了~

這一餐就可以簡單打發,

但是大家都吃得滿意囉。

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()