東京鳥窩廚房

食材：

絲瓜    1/2條(370克)

櫻花蝦    12克

薑    1公分

油    適量

調味料：

鹽    1小匙

糖    1小匙

蒜泥    1大匙

胡椒粉    少許

香油    少許

步驟：

(1) 絲瓜去皮後切塊，薑切片。

(2) 熱油，加入櫻花蝦和薑片炒出香氣。

(3) 加入絲瓜、調味料和少許水，蓋鍋蓋燜熟並拌炒均勻即完成。

關於食譜：

在市場買了一條超大的絲瓜，回家的路上興奮的想著要怎麼料理～我很喜歡櫻花蝦這個食材，覺得比蝦米好吃！(老公表示兩個都先不要，他不喜歡)有濃厚的蝦香，卻少了蝦米的腥味，顏色也非常美麗。台灣的櫻花蝦品質很好，住在東京時有次買了一包便宜的櫻花蝦，雖然覺得外觀好像哪裡怪怪的，但不疑有他就拿去料理。結果...結果...蝦子一入鍋就褪色，湯汁都被染成粉紅色的，才發現是染色的假櫻花蝦阿>"<因為被欺騙了感情太傷心，結果住日本五年多我都沒再買過櫻花蝦。回台灣櫻花蝦物美價廉，所以我常常拿來應用，炒高麗菜或豆芽菜等等，都可以瞬間提升料理的高級感。這次的櫻花蝦絲瓜味道也好搭啊！以後不用一直做蛤蜊絲瓜啦！