斯洛伐克鮮奶油燉雞.jpg


食材:

帶骨雞肉    800克

洋蔥    1/2個

月桂葉    1片

紅椒粉    1大匙

麵粉    1大匙

鹽    1小匙

動物性鮮奶油    200c.c.

水    700c.c.

橄欖油    適量


步驟:

(1) 洋蔥切碎,用橄欖油炒至金黃色。

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(2) 雞肉切塊,加入雞肉炒至表皮上色。

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(3) 加入紅椒粉、鹽、月桂葉和水,煮滾後轉小火續煮40分鐘。

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(4) 另取一小碗將麵粉和鮮奶油拌均勻。

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(5) 將雞肉和月桂葉取出,留下湯汁。

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(6) 倒入調好的鮮奶油,混合均勻。

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(7) 放回雞肉,煮滾後收汁濃稠即完成。

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關於食譜:

斯洛伐克是一個位於中歐的國家,鮮奶油燉雞 (Kurča na Smotane) 具有斯洛伐克料理的特色——不花俏、濃厚、量多。傳統上這道菜會搭配澱粉類主食一起享用,例如煮馬鈴薯、烤麵包、馬鈴薯麵疙瘩、捷克蒸麵包、義大利麵或米飯都可以。 濃郁的鮮奶油,加上簡單香料的調味,很適合冬天暖呼呼地品嚐。食材台灣容易備得,對異國料理有興趣的人可以試試唷!

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    楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()