東京鳥窩廚房

日式家常晚餐——滑蛋豬排丼定食

餐桌一隅～

滑蛋豬排丼

涼拌百香果小黃瓜

和風柚子青花菜

豚肉キムチ（韓式泡菜豬肉）

海帶芽金針菇味噌湯

昨天半夜又天搖地動了兩次，還給不給人睡？（翻桌）

最近好像常常凌晨兩點多時大地震。

我覺得我身體的平衡系統已經壞了，只要靜止不動，我就總覺得地在搖．．．．．．

「滑蛋豬排丼」

醃好裹好粉的日式炸豬排，氣炸200度C13分鐘出爐。

滑蛋的部分和親子丼很像，醬油、味醂、酒一比一比一，再加約200c.c.水，煮適量洋蔥絲至軟。

加入蛋液小火燜至半熟狀態，淋上白飯，最後鋪上切好的日式炸豬排即可。

「涼拌百香果小黃瓜」

從超市拎了一大袋百香果回家，拿兩顆來做涼拌小黃瓜，好有餐廳前菜的感覺。

酸中帶甜，又有熱帶水果香氣，喜歡小黃瓜的你今天來點不一樣的吧！

食譜這兩天會分享。

「和風柚子青花菜」

汆燙青花菜至熟，淋上和風柚子醬，水果的香氣和百香果小黃瓜互相輝映。

冰冰的吃更適合夏天。

「豚肉キムチ」

在日本時學到很簡單的一道菜，就是韓式泡菜炒豬肉的意思。

把喜歡的部位的豬肉片炒熟，加入韓式泡菜拌一拌，建議加點糖調整酸味。

日本人會再加韭菜，我不喜歡就用蔥綠來代替。

「海帶芽金針菇味噌湯」

金針菇是高鉀食材，可以消水腫，接受度也很高，所以我常常拿來煮湯。

加6克的海帶芽，營養更豐富。

定食吃到最後一定要來一碗味噌湯，對吧。

祝大家有個愉快的週末～

也希望不要再地震了＞＂＜