四季豆炒肉絲


食材:

豬里肌肉    230克

四季豆    170克

胡椒粉    少許

油    適量

 

醃料:

醬油    2大匙

料理酒    2大匙

太白粉    1小匙


步驟:

 

(1) 備料:豬肉切成肉絲,用醃料抓醃。

四季豆洗淨,切除頂部,過於老的豆筋要挑掉。

(日本人習慣只切掉頂部,留下尾部的角狀。)

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(2) 鍋內熱油,將四季豆炒到半熟的程度。

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(3) 加入生肉絲翻炒。

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(4) 翻炒食材,加適量胡椒粉,直到全熟,即可上桌。

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關於食譜:

在台灣就一直很喜歡四季豆料理,

但是日本的四季豆比較硬,

比較不討人喜歡。

這次和肉絲同炒,

香嫩的肉絲配上清脆的四季豆,

好好吃喔~~(老公評語>w<)

最後想說日本的習慣,

會留下四季豆的尖端,

覺得還蠻有趣的!xD

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