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食材:

鴻喜菇    一包

雪白菇    一包

金針菇    一把

粗粒黑胡椒    適量

 

調味料:

番茄醬    2大匙

米醋    2大匙

糖    2大匙


步驟:

 

(1) 鴻喜菇、雪白菇和金針菇切掉基部,剝成小束,金針菇切段。

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(2)在鍋中鋪入所有菇類,加一些水,蓋鍋蓋燜煮至菇類軟化。

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(3)加入所有調味料拌炒均勻。

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(4)起鍋前加入黑胡椒拌炒均勻即可。

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關於食譜:

酸酸甜甜的茄汁醬,

能抓住大人小孩的胃。

而且茄汁醬只需要運用市售的番茄醬來調配,

相當的方便。

營養的蕈菇搭配茄汁,

開胃又健康,

有機會也來試試茄汁料理如何?

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東京鳥窩廚房

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