麻婆豆芽菜  

一、麻婆豆芽

 

食材:豬絞肉170克、豆芽200課、薑末少許、油適量

調味料:豆瓣醬1大匙、鹽半小匙

 

(1) 乾鍋不放油,放入絞肉慢慢升溫,炒到豬油出來,且絞肉全熟。

(2) 利用炒出來的豬油,爆香薑末。

(3) 加入豆瓣醬,炒出紅油後,和絞肉炒勻。

(4) 加入豆芽菜、鹽,炒到豆芽軟化,即可起鍋。

 

 

雙菇炒豆芽

二、雙菇炒豆芽

 

食材:豆芽200克、鴻喜菇半球、香菇三朵、薑末少許、油適量

調味料:香菇素蠔油1大匙、醬油1大匙

 

(1) 備料:鴻喜菇切掉基部,剝成一朵一朵的。香菇切絲。

(2) 熱油,爆香薑末。

(3) 加入鴻喜菇和香菇,翻炒至軟。

(4) 加入調味料炒勻。

(5) 加入豆芽菜炒到軟化,即可起鍋。

 

 

牛蒡炒豆芽

三、牛蒡炒豆芽

 

食材:牛蒡110克、胡蘿蔔半條、豆芽200克、薑末少許、油適量

調味料:鹽1小匙、醬油1大匙

 

(1) 備料:牛蒡與胡蘿蔔皆切或刨成絲備用。

(2) 熱油,爆香薑末。

(3) 加入胡蘿蔔絲和牛蒡絲,翻炒至軟。

(4) 加入調味料炒勻。

(5) 加入豆芽菜炒到軟化,即可起鍋。

 

 

節瓜炒豆芽

四、節瓜炒豆芽

 

食材:節瓜1條、豆芽200克、薑末少許、油適量

調味料:鹽1小匙、醬油1大匙

 

(1) 備料:節瓜切成絲。

(2) 熱油,爆香薑末。

(3) 加入節瓜絲,翻炒至軟。

(4) 加入調味料炒勻。

(5) 加入豆芽菜炒到軟化,即可起鍋。

 

 

奶油黑胡椒豆芽

五、鐵板燒風~黑胡椒奶油豆芽

 

食材:豆芽200克

調味料:有鹽奶油20~25克、黑胡椒粒適量、醬油1小匙、鹽1小匙

 

(1) 小火熱鍋,融化奶油。

(2) 加入豆芽和所有剩餘的調味料,翻炒到豆芽軟化,即可起鍋。

 

 

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()