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食材：
青花菜 一株
鹹鴨蛋 一個
薑末 少許
米酒 少許
鹽 少許
油 適量
步驟：
(1) 備料：青花菜切成小株，鹹蛋撥開，分成蛋黃和蛋白，各自切碎。
(2) 熱油，爆香薑末，並加入適當的鹽溶在油裡。(鹹蛋已有鹹度，須斟酌。)
(3) 鹹蛋黃入鍋，拌炒到起泡。
(4) 加入青花菜和蛋白碎，加一點酒去蛋腥，
並加一點水，蓋上鍋蓋將青花菜燜熟即完成。
關於食譜：
炒青菜炒久了，常常覺得沒有變化。
這次買了青花菜，又剛好想起鹹蛋炒苦瓜，
想說兩種結合應該不錯，
在餐桌上也獲得了好評。
有機會請試試看^^
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