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食材:

板豆腐    300克

雞蛋    1個

胡蘿蔔    1/4條

乾香菇    3朵

太白粉    適量

油    適量

 

調味料:

米酒    1大匙

鹽    1小匙

胡椒粉    少許

香菇水    100c.c.


步驟:

(1)雞蛋打散,豆腐切成厚1公分的片狀。乾香菇用水泡開,香菇水留用。胡蘿蔔和香菇切絲。

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(2)豆腐先沾上一層太白粉,再裹上一層蛋液。

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(3)熱油,將豆腐兩面煎至金黃後,盛起備用。

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(4)鍋子不再放油,炒熟胡蘿蔔絲和香菇絲。

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(5)加入調味料煮滾後,將豆腐放入3~5分鐘收乾醬汁即完成。

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關於食譜:

煎得金黃誘人的豆腐,

是家常菜的典範,

再加入一些蔬菜當配料,

味道更豐富,顏色更美麗,

沾過太白粉的豆腐不易煎破,

很適合新手練習。

有機會也試試看如何^^

楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()