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食材:

豬小排    300克

脆酥粉    適量

油    適量

 

醃料:

醬油    2大匙

米酒    2大匙

 

橙汁醬:

柳橙汁    150c.c.

鹽    1小匙

糖    1小匙

蒜末    1小匙

薑末    1小匙


步驟:

(1) 小排用醃料抓醃後,裹上一層脆酥粉。

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(2) 熱適量油,以160度C將小排炸熟。

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(3) 鍋中留少許油,加入橙汁醬,煮至入味收汁即可。

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關於食譜:

在我的食譜書《零壓力!餐桌療癒料理》中,曾經介紹過韓式梨燉排骨,

除了梨子外,柳橙也能入菜,替排骨增添果香。

尤其是夏季,酸酸甜甜,很能引發食慾。

有機會有試試看吧^^

柳橙汁用現榨或市售的都可以~

脆酥粉我在全聯購得,沒有的話用地瓜粉也OK~

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