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食材：
無刺鮭魚 4塊(380克)
紫蘇葉(大葉) 7片
片栗粉(日本太白粉) 適量
油 適量
醃料：
醬油 1大匙
米酒 1大匙
味醂 1大匙
蒜泥 1小匙
步驟：
(1) 鮭魚切塊，用醃料抓一抓，放冷藏醃15分鐘。
(2) 紫蘇葉剪成適當大小，將鮭魚捲起。
(3) 鮭魚捲裹一層片栗粉。
(4) 熱油至160度C，將鮭魚捲炸至熟透即完成。
關於食譜：
今天來分享簡單的日式家常菜～竜田揚是唐揚的一種，會先將雞肉、魚肉等等的肉類用醬油、味醂和酒醃好，再裹上片栗粉來炸。這次來炸鮭魚，並且用紫蘇葉包裹住魚肉，料理好後鮭魚不但有炸物的香味，又有紫蘇淡淡的清香，非常的解膩別緻。這道菜作為定食、丼飯或便當都非常適合！直接享用或淋一點檸檬汁都十分對味。炎熱的夏天，若還是想吃炸物，這樣較為清爽的炸鮭魚會是好選擇唷～一起來試試看吧。
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