里芋燒雞


食材:

去骨雞腿肉    350克

水煮里芋    8個

乾辣椒    3條

八角    2個

醬油    2大匙

味霖    2大匙

料理酒    2大匙


 

步驟:

 

(1) 雞腿肉剪或切成丁。里芋預先煮熟。

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(2) 乾鍋不加油,將雞腿丁炒熟。

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(3) 加入八角、乾辣椒、醬油、味霖和料理酒,不要蓋蓋子,維持中火燒煮。

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(4)醬汁快要燒盡時起鍋,上桌。

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關於食譜:

里芋是日本常見的一種小型芋頭,

台灣偶爾會見到。

帶皮時大約像雞蛋那麼大,

去皮後大概像元宵大小。

里芋QQ的很好吃,

這次將它與雞肉共煮,

為常見的燒雞做些變化。

下次在市場看到里芋,

就做個里芋燒雞如何?^^

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留學生太太

東京鳥窩廚房

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