素蠔油雙冬.jpg 




食材:

乾香菇    10朵

水煮竹筍    1根

青江菜    1束

香菇素蠔油    2大匙

香菇水    300 c.c.

砂糖    1小匙

香油    少許 (可省略) 


步驟:

(1) 備料:乾香菇預先泡軟,香菇水留用。

竹筍切滾刀塊。青江菜洗淨,切除根部。

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(2) 鍋中加入竹筍、乾香菇、香菇水、素蠔油和糖,

煮滾後,煮到竹筍入色入味。

煮好的竹筍和香菇先撈起備用。

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(3) 剩下的醬汁,加適量水煮滾,燙熟青江菜。

青江菜撈起,搭配竹筍與香菇擺盤,淋少許香油即成。

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關於食譜:

蠔油雙冬是一道簡單又好吃的料理,

"雙冬",即是冬菇與冬筍。

因為我家沒有蠔油,

就使用香菇素蠔油來做,也是十分好吃^^

很適合吃素的朋友們料理喔~

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()