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食材：
豆腐 400克
脆酥粉(或地瓜粉) 適量
油 適量
孜然粉 1/2大匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
步驟：
(1) 豆腐切成小方塊後，以脆酥粉裹上一層，靜置一下反潮。
(2) 熱豆腐一半高度的油，以約160度C半煎半炸豆腐至香酥，撈起瀝乾油。
(3) 均勻撒上孜然粉、胡椒粉和鹽即完成。
關於食譜：
有著大漠風情的香料孜然，
是我最愛的調味之一，
香味是那麼的獨樹一幟，
無法被其他香料掩蓋和取代。
以往孜然粉我會用在肉類和馬鈴薯，
這次用孜然來調味酥炸豆腐，
香脆的口感和濃郁的孜然香非常對味，
預計上桌......10分鐘以內就會被搶光了吧。
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