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食材：
雞里肌肉 400克
小青椒 5個
乾辣椒 5條
蒜瓣 2瓣
油 適量
醃料：
醬油 2大匙
米酒 2大匙
太白粉 1小匙
調味料：
米酒 1大匙
沙茶醬 1大匙
辣椒醬 自己斟酌
砂糖 1小匙
步驟：
(1) 備料：青椒去籽，切成絲。
雞里肌肉切雞丁，用醃料抓一抓醃15分鐘。
蒜瓣用刀拍扁。調味料事先調勻於一小碗內。
(2) 熱油，爆香乾辣椒、蒜瓣。
(3) 加入醃好的雞丁，炒至全熟。
(4) 加入調味料翻炒均勻。
(5) 加入青椒絲，翻炒到斷生即可。
關於食譜：
沙茶醬作底，讓快炒類的料理絕對菜香味濃，讓人多扒幾口飯。
青椒的爽脆甜，在濃厚的醬味中卻反而凸顯出來。
今晚便試試這道菜如何呢^^
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