東京鳥窩廚房

食材：

步驟：

(1) 乾香菇泡軟，香菇水留下。柿餅剪半、拔掉蒂，柿霜很珍貴不要洗掉。

(2) 雞腿冷水入鍋，煮滾後撈除浮沫。

(3) 加入其他的食材、香菇水，大火煮滾後，轉小火燉40~60分鐘。

枸杞如果怕煮爛，就最後5分鐘再加入。

(4) 柿餅燉過後會變澀，因此起鍋前要把柿餅撈起丟掉。

雞湯可以不用再調味，但有需要的話也可以加點鹽。

關於食譜：

最近我住的地方每天最低溫都是2、3度C左右。天冷就想喝個雞湯~

而且前陣子感冒，不知道是病根一直沒清除，還是乾冷的天氣侵犯氣管。

每天半夜都在乾咳，睡都睡不好。

我的體質不太適合又急又燥的補法。

想到以前看過這古人流傳下來的溫補秘方--柿餅雞湯，剛好市集有在賣柿餅，就來做做看吧~

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燉柿餅雞湯沒什麼特別的撇步，唯一要注意的是......

因為有些人認為柿子和酒不能同食，所以建議柿餅雞湯不要加酒燉！

柿子到底能不能和酒一起吃，坊間說法不一。

但我寧可信其有不可信其無，就沒加酒啦~

柿子燉過後會變澀，所以要拿起丟掉。但不要覺得可惜，因為精華都在雞湯裡了！

雞湯也是非常清甜好喝，湯本身呈現乳白色，還帶有一些雞油的金黃光澤。

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喝完柿餅雞湯，當天晚上我的咳嗽次數真的少很多，半夜也沒有再咳了，一覺到天明~

隔天下雨刮風的，回家又開始咳嗽，趕緊再喝一碗XD

喝完到現在也都沒再咳囉！應該算蠻有效果的，推薦給大家。

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