蝦米燒蘿蔔.jpg


食材:

白蘿蔔    1/2條
蝦米    20克
薑末    1小匙
蒜末    1小匙
油    適量

調味料:

醬油    2大匙
味醂    2大匙
料理酒    2大匙


步驟:

(1)蘿蔔切成扇形厚片,放入湯鍋,加適量水淹過,升溫至小滾,煮約10分鐘,到蘿蔔熟了但保有硬度。
(蘿蔔先煮熟,之後醬煮會比較容易入色入味。)

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(2)炒鍋內熱油,爆香蝦米、薑末和蒜末。

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(3)加入蘿蔔片和調味料,煮至小滾約10分鐘入色入味即可。

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關於食譜:

我很喜歡蔬菜帶有海鮮的鮮味,

但是我從不用人工的鮮味粉,

例如炒高麗菜,我會加入蝦皮爆香,

這樣高麗菜就會帶有蝦子的鮮香。

這次用蝦米燒煮蘿蔔,

也是很家常的菜餚多一點點變化,

但是味覺上就會感到有那麼一些不同喔!

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()