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食材：
白花椰菜 1株
胡蘿蔔 1/2條
乾香菇 8朵
薑 1公分
醬油 2大匙
糖 1大匙
米酒 1/2大匙
油 適量
步驟：
(1)花椰菜切成小朵，胡蘿蔔切厚片，薑切末。乾香菇用半碗水泡軟，香菇水留用。
(2)準備一個深鍋，熱油爆香薑末。
(3)加入胡蘿蔔片炒到油變橘色。
(4)加入花椰菜、香菇、醬油、糖、米酒和香菇水，拌炒均勻後，蓋鍋蓋燜煮，期間要翻炒數次，至花椰菜熟透但保有脆度即完成。
關於食譜：
想吃味道厚重一點的花椰菜，
就不用清炒，
而改用紅燒肉的調味方式去料理。
成品的鹹淡剛剛好，
孩子也喜歡吃，
不妨將它變成自家的家常菜^^
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