薑絲麻油紅鳳菜.jpg


食材:

紅鳳菜    250克

薑    一小段2公分

麻油    3大匙

米酒    1大匙

鹽    適量


步驟:

(1) 紅鳳菜切掉莖部後切小段,薑切絲。

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(2) 鍋中加入麻油,小火炒香薑絲。

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(3) 加入紅鳳菜、米酒和鹽,翻炒到菜完全軟化即可。

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關於食譜:

紅鳳菜富含鐵質,被譽為補血菜。

但因為紅鳳菜屬於涼性蔬菜,

體質寒的人吃比較不適合,

所以大家常會加入薑和麻油同炒,

可以減少食用顧忌。

有機會也試試看吧^^

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()