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食材：
蓮藕 150克
高麗菜 160克
蘿蔔 1/2條
胡蘿蔔 1條
鴻喜菇 1/2包
雪白菇 1/2包
柴魚片 5克
醬汁：
味噌 3大匙
醬油 1大匙
味醂 2大匙
米酒 2大匙
水 100c.c.
步驟：
(1) 蓮藕、蘿蔔、胡蘿蔔切成薄片，高麗菜切成小片，鴻喜菇和雪白菇去除基部後剝成小朵。
(2) 在湯鍋內依序鋪上：蘿蔔、胡蘿蔔、蓮藕、高麗菜和菇類。
(3) 倒入已調勻的醬汁，蓋上鍋蓋煮沸後，維持蓋鍋蓋轉小火續煮15分鐘。
(4) 將蔬菜翻炒均勻，撒上柴魚片即完成。
關於食譜：
日式家常菜有很多類似雜菜煮的料理，
各式各樣的蔬菜都放一些，
看起來就非常豐盛，
對身體也很健康。
多樣的蔬菜利用密閉燜煮的煮法，
將營養全鎖在鍋內，
各種風味交織在一起也使得層次變多。
實際面上雜菜煮也是清冰箱的好幫手，
不會浪費少量的食材。
有機會也可以試試唷^^
小叮嚀：建議使用鍋蓋和鍋身十分密合的湯鍋。
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