希臘風紅酒馬鈴薯燉雞－東京鳥窩廚房

希臘風紅酒馬鈴薯燉雞.jpg

食材：

切塊帶骨雞肉 400克

馬鈴薯 450克

橄欖油 2大匙

調味料：

紅酒 500c.c.

鹽 2小匙

粗粒黑胡椒 1/2小匙

肉桂粉 1/2小匙

步驟：

(1) 馬鈴薯削皮切塊。

(2) 鍋中熱橄欖油，加入馬鈴薯拌炒至表面呈金黃色。

(3) 加入雞肉，拌炒到表面呈金黃色。

(4) 加入調味料，煮滾後轉小火燉30分鐘即完成。

關於食譜：

家裡的紅酒放得有點久了，想著該拿來燉些東西啦～一開始直覺上是想到法式紅酒燉香雞或義式獵人燉雞，但都需要準備太多食材或香料了，所以就做了這簡單的希臘風燉雞。這希臘風燉雞特色是會加入肉桂粉，帶有特殊的香氣。燉得熟軟入味的雞肉和馬鈴薯，加上宜人的酒香，不管是配義大利麵、麵包或是白飯都非常對味。這裡的帶骨雞肉是選用腿翅切塊，若喜歡有嚼勁一點的話，也可以使用大雞腿的切塊唷。