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食材：
蝦仁 180克
辣椒 1條
蔥 2支
油 適量
醃料：
鹽 1/2小匙
太白粉 1小匙
米酒 1大匙
調味料：
沙茶醬 1大匙
蒜泥 1大匙
醬油 1/2大匙
糖 1小匙
步驟：
(1) 蝦仁開背用醃料抓醃，辣椒切片，蔥切小段並分開蔥白和蔥綠。
(2) 熱油，爆香辣椒和蔥白。
(3) 加入蝦仁炒至九分熟。
(4) 加入蔥綠和調味料，炒至蝦仁全熟即完成。
關於食譜：
小週末想來個台式熱炒，就決定是你了！蝦仁！先將蝦仁開背，能使蝦仁遇熱更蜷曲，形成「蝦球」的模樣，看起來更好吃。青蔥盡量下，大膽下，浮誇下，蔥香四溢，這樣才有熱炒的感覺呀～一盤蝦球一下子就嗑完了，只後悔沒有多炒一點。
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