東京鳥窩廚房

食材：

培根    80克

番茄    2個

洋蔥    1/2個

高麗菜    270克

月桂葉    2片

橄欖油    適量

水    1000c.c.

調味料：

鹽    適量

蒜泥    1大匙

黑胡椒粒    少許

義式香料粉    少許

步驟：

(1) 培根、番茄、洋蔥和高麗菜都切成小丁備用。

(2) 鍋中熱橄欖油，將洋蔥丁炒至半透明狀。

(3) 加入培根丁炒出香氣。

(4) 加入高麗菜、番茄、月桂葉和水，煮滾後轉小火續煮20分鐘。

(5) 最後加入調味料即完成。

關於食譜：

不免俗地在這裡祝大家2022新年快樂！昨晚我們夫妻倆吃了一桌鹹酥雞和50嵐，搭配一部不合時宜的嚴肅電影度過晚上。人老了要熬到午夜等放煙火變得困難許多，我還將已開始昏睡的老公叫起來倒數。元旦還算早起兩人一起去吃摩斯早餐，沿途跟老公說昨晚大家很嗨，今早要小心路上有酒駕......

中午想簡單煮個湯，冰箱裡有做培根高麗菜剩下的培根和高麗菜，再加上兩個番茄和半個洋蔥，簡單煮了這鍋西式的蔬菜湯。原本擔心沒準備高湯當底味道會太淡，但是煮完發現一點都不需要擔心，湯非常的鮮甜濃郁好喝，最後再加點黑胡椒和蒜泥，整個風味又提升了起來。其實這是很自由的蔬菜湯，除了番茄外，加入西洋芹或蘑菇等等食材也超棒的。

新年的料理就從美味的湯開始吧！希望今年也能帶給大家更多充滿幸福感的食譜。