食材：
百合花苞 120克
豬肉絲 190克
薑 1公分
鹽 適量
糖 1小匙
油 適量
醃料：
醬油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1小匙
步驟：
(1) 豬肉絲用醃料抓醃，薑切絲。
(2) 熱油，爆香薑絲。
(3) 加入豬肉絲炒熟。
(4) 加入百合花苞炒1~2分鐘，加入鹽、糖調味即完成。
關於食譜：
陪老公到合歡山的山地農場出差，臨走前在販賣部發現這可食用的百合花苞，哇！又是沒見過的食材，當然要帶回家煮煮看。一般我們在甜湯或其他料理吃到的「百合」，是白色的鱗莖，和這綠色的花苞是不同的部位。素炒或是加肉絲炒都很推薦，今天就先用一半來炒肉絲。要記得千萬別炒過久囉，花苞要保持鮮嫩脆甜。煮完後試吃，真的很驚豔！原本以為會類似金針花，但百合花苞吃起來更脆、更甜。簡單的用鹽和糖調味就好了，如果你口味更清淡，只要醃肉絲就好了，花苞的部分連鹽糖都不必加。吃到美味的山產真的很興奮~剩下一半打算用素炒的，晚點再分享。
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